体験コース

【通常コース】1と3は予約推奨

１．包丁研ぎ講習（未経験～中級者向け）※詳細 ＞

２．砥石製作DIY（どなたでも）※詳細 ＞

３．セルフ研ぎ（経験者向け）※詳細 ＞

通常コースのご予約はこちら

旬の食材の魅力を余すことなく最大限に引き出すために和食では刃物の切れ味が重視されてきました。

本講座では和食における刃物の技と文化を実践を通じて学びます。

お使いの包丁の欠けや錆びの状況、研ぎの癖などを顕微鏡も用いて見極め、少人数制で丁寧に指導いたします。

包丁の状態によって研ぎ方が異なるため、ご家庭のもの1~2本をご持参することをおすすめいたします。

ご持参が難しい場合、当館で包丁のお貸出し/販売も行っております。

切れ味が蘇った包丁で、美味しいお食事をお楽しみください！

※包丁は錆びていても欠けていてもOK、素材（ステンレス・鋼等）や種類（三徳、出刃、柳、ペティ、パン切など）も、
どのようなものでも構いません。とりあえずお持ちください！
安全のためにしっかり包んでご持参ください。砥石をお持ちの方はあわせてご持参ください。

日本各地の天然砥石原石を切り出したコッパを選び、自分で使えるように面だしして、お持ち帰りいただけます。

必要に応じて、木の板に張り付けることもできます。

天然砥石館では荒砥から仕上砥、天然砥石はもちろん人造砥石まで幅広く約200の砥石を取り揃えています。

包丁はもちろん、鉋、鉈などご自身の刃物でぜひ研ぎ比べしてみてください。

天然砥石館での刃物研ぎ体験が、亀岡市のふるさと納税返礼品に選ばれました！

ふるさと納税で亀岡市にご寄付いただくと、天然砥石館での体験やお買い物をお楽しみいただけ、確定申告時に所得税や住民税の一部控除が受けられます。お申し込みは、各種ポータルサイトから。

■包丁研ぎ講習とオリジナル砥石制作チケット

ワークショップの事前予約は下記フォームより。お電話（０５０－３７００－１０１４）でも受け付けております。

※1団体で４名以上の場合、お問い合わせフォームよりご連絡ください。 

※当日講習枠に空きがあれば受け付けいたしますが、事前予約をおすすめいたします。

※刃物や石をあつかいますのでケガをする恐れがあります。当館では責任を負いかねますので、ご了解のうえ自己責任でお楽しみいただくようお願いいたします。

※予約変更・キャンセルは予約完了メールへの返信でお知らせください。